1958. godine – Carnex počinje sa radom kao izvozna klanica za proizvodnju slanine, namenjene prvenstveno engleskom tržištu. S tim u vezi je i naziv kompanije - kombinacija reči carne (lat. ’meso’) i export (engl. ’izvoz’)
1963. godine – Carnex beleži rekordan izvoz proizvoda u Veliku Britaniju, Švajcarsku, Čehoslovačku, Istočnu Nemačku, Izreael i Kubu.
1969. godine – Počela je potpuna rekonstrukcija klanice kupovinom moderne opreme za topljenje masti i punjenje polutrajnih kobasica i salama
1971. godine – Uvodi se proizvodnja paštete u alu folijama
1971. godine – Carnex zapošljava 1.100 radnika, dvostruko više nego 60-ih godina
1972. godine – Sagrađena je nova hladnjača za duboko zamrzavanje
1973. godine – Carnex prvi put počinje s proizvodnjom trajnih proizvoda, kao i sa rekonstrukcijom i adaptacijom bivše klanice za piliće u Vrbasu, kapaciteta od 7.000 t gotovih proizvoda godišnje
1982. godine – Zahvaljujući velikom izvozu proizvoda, uglavnom u SAD i SSSR, nastavlja se ulaganje u nove mašine i opremu
1985. godine – Rekonstruisana je kafilerija, kupljene su nove mašine za polukonzervno, konzervno i odeljenje gotovih jela
1996. godine – Kupovinom Fabrike stočne hrane “Vitamix” u Vrbasu, Carnex započinje intergraciju proizvodnog procesa.
1997. godine – Završetak integracije proizvodnog procesa kupovinom tri farme svinja u Vrbasu, Bačkom Dobrom Polju i Savinom Selu, zemljišta za poljoprivrednu proizvodnju i silosa
2000. godine – Pored mnogih drugih priznanja za kvalitet, Carnex postaje ‘’Šampion kvaliteta XX veka’’
2004. godine – Investicije od nekoliko miliona EUR u nabavku najsavremenije opreme za primarnu poljoprivrednu proizvodnju
2006. godine – Većinski vlasnik Carnex-a postaje Finansijska institucija za upravljanje investicionim fondovima Ashmore
2007. godine – Dolaskom novog vlasnika, započet je sveobuhvatan investicioni proces izgradnje novih i rekonstrukcije postojećih kapaciteta, modernizacije i proširenja proizvodnih procesa najsavremenijim mašinama i opremom, a sve radi implementacije ISO i HACCP standarda
2008. godine – Najpoznatija svetska sertifikaciona kuća SGS obavila je sertifikaciju sistema kvaliteta u Carnex-u, i to u skladu sa zahtevima ISO 9001:2000 i HACCP standardima.
2009. godine – Dobijanjem GOST R sertifikata, koji predstavlja dozvolu za izvoz na Rusko tržište, nakon dužeg perioda prvi kamioni sa Carnex proizvodima upućeni su u Rusiju. Pored toga, Carnex dobija UNIDO sertifikat za čistiju proizvodnju, odnosno za efikasniju upotrebu prirodnih resursa, koji dodeljuje Centar za čistiju proizvodnju Srbije.
2010. godine – Proizvodni asortiman Carnex-a proširen je sa pet novih ukusa pašteta (Orijent, Pikant, Jetrena Light, Pašteta od tune i Pašteta od tune sa povrćem). Nakon nekoliko godina Carnex ponovo kreće sa pilećim programom – PILINO, a obogaćen je i asortiman viršli. Osim Delikates, proizvode se i Light, Pikant, Mediteran i PILINO pileća viršla. Pakovanja gotovih jela su redizajnirana i prilagođena modernim tendencijama u dizajnu pakovanja.
2011. godine – Počela realizacija kapitalne investicije u oblasti ekologije – izgradnja Fabrike za preradu otpadnih voda. Carnex AD posluje u okviru MK Grupe.
