Makarone sa paprikom i alpskom

“Pre ručka čovek može biti pesimistični determinista, a posle jela optimistično verovati u slobodu volje.”
Oldos Haksli

20

4

• Potrebno je:
• 500 gr makarona
• 300 gr Carnex alpske
• 4 kašike ulja
• čen belog luka
• mala glavica crnog luka
• ½ dl belog vina
• 2 sveže paprike
• 1 tikvica
• vezica peršuna
• ruzmarin
• 30 gr parmezana
• so, biber

Skuvajte makarone u slanoj vodi, ocedite, isperite i ostavite sa strane. Papriku i tikvice isecite na komadiće. Beli luk isitnite, a crni isecite na kockice, pa zajedno propržite na dve kašike ulja. Dodajte papriku i tikvice, nalijte vinom i dinstajte dok se ne zgusne, povremeno mešajući. Posolite, pobiberite, dodajte iseckanu Carnex alpsku, peršun i ruzmarin, promešajte, pa ubacite makarone. Kratko propržite i dobro izmešajte. Služite vruće, posuto listićima parmezana.