Palačinke sa mesom

Ako zaista želiš da postaneš nekome prijatelj, idi kod njega u kuću i jedi sa njim… onaj ko ti daje svoju hranu, daje ti i svoje srce.
Cesar Chavez

45

4-6

 

• Potrebno je:
• 3 jaja
• 2 kašike ulje
• 1 kašičica soli
• Brašno po potrebi
• Mleko po potrebi
• 1 dcl kisele vode
•  
• Za fil:
• 400g mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 50g rendanog kačkavalja
• 1 jaje
• 1 kisela pavlaka
• 1 šoljica mleka
• Biber, so, malo origana

Umutiti jaja i u njih dodati so, ulje i mleko. Postepeno dodavati brašno i mešati da se ne bi stvorile grudvice. Potom dodati i kiselu vodu, pa nastaviti sa mešanjem. Ukoliko je testo pregusto, dodati još mleka.
Ispeći 10 -12 slanih palačinki.
400 gr. mlevenog mesa upržiti sa 1 sitno iseckanom glavicom crnog luka. Dodati malo soka od paradajza , začin, biber i malo origana. Kada se fil zgusne dodati jedno 50 gr, rendanog kačkavalja i filovati svaku palačinku. Redjati ih u vatrostalnu posudu. Umutiti jednu kiselu pavlaku sa 1 celim jajetom i šoljicom mleka.Preliti palačinke, posuti rendanim kačkavaljem i staviti u rernu da se kratko zapeče na 220 stepeni.